Bổ

Bổ в фудмолле «Три вокзала. Депо» — один из корнеров в обширной сети кафе, где команда поваров из Вьетнама готовит национальный стритфуд из свежих ингредиентов прямо перед гостями.

Мастерски приготовленная классика вьетнамской уличной еды под руководством шеф-повара Чан Хак Туан Аня — то, что изо дня в день притягивает гостей к колоритному корнеру. Меню Bổ пестрит неизменными хитами: традиционный Phở (Фо), стеклянная лапша Mien Xào (Мьен Сао), паровые булочки Bánh Bao (Бань Бао) с классической начинкой из свинины, с добавлением черных грибов, стеклянной лапши и перепелиного яйца и, конечно же, спринг-роллы. Из напитков – уже знаменитый Манго шейк. А также шейки с другими экзотическими вкусами: Драгон, Папайя и Маракуйя.

Корнер выделяется и аутентичностью подачи, благодаря которой гости могут еще больше проникнуться трапезой и почувствовать всю гамму кулинарной культуры Вьетнама. К примеру, Phở (Фо), бульон для которого варят минимум 10 часов, подают здесь с нарезанной говядиной или курицей и свежей рисовой лапшой, с добавлением лука, зелени, лайма и чили в особенной керамической посуде, со старейшего гончарного производства Вьетнама.

Декор фасада корнера приведет эстетов в восторг: Bổ украшен мозаичным панно по мотивам Ханойской керамическая мозаичной фрески (она же Ханойская керамическая дорога, Con đường GốM sứ). Это впечатляющая достопримечательность Ханоя, ставшая визитной карточкой современной вьетнамской культуры.