RYBA FAMILY

Японская

1 этаж

ОПИСАНИЕ

RYBA FAMILY - сеть московских суши-баров, где гостям предлагаются рыба, суши и устрицы премиального качества.

История RYBA FAMILY началась ещё в 2015 году, и потому о самых лучших морепродуктах здесь знают не понаслышке. Команда проекта на протяжении многих лет занимается поставками рыбы в московские рестораны и супермаркеты премиум класса. Дикого океанского тунца Yellow Fin вылавливают в голубых водах Мальдивских островов, тунец Blue Fin прилетает в столицу прямиком со знаменитого японского рынка Цукидзи, а креветки - с Камчатки и Сахалина.

Меню суши-баров RYBA FAMILY в фудмолле «Три вокзала. Депо» никого не оставит равнодушным. Здесь есть все - от классической филадельфии до ролла с тунцом и трюфелем, а также роллы без риса, спайси хенд-роллы с гребешком/лососем/тунцом/камчатским крабом, острые сашими, классические сашими и много другое.

Сет Курасава	Роллы: Калифорния с креветкой, Филадельфия, Калифорния с камчатским крабом спайси, Зеленый дракон, Магуро, Канада, Туна спайси, The 21 (64 шт.)	7 500 руб./1 630 г
Сет Мисаки	Роллы: Бонито, Филадельфия, Калифорния с креветкой, Калифорния с лососем (32 шт.)	3 150 руб./720 г
Мега сет	Суши: Лосось (4 шт.), Креветка (4 шт.); Гунканы спайси: Тунец (4 шт.), Угорь (4 шт.); Роллы: Бонито, Филадельфия, Канада, Калифорния с камчатским крабом, The 21 (56 шт.)	8 200 руб./1 450 г
Сет Гинза	Роллы: Филадельфия, Канада, The 21 (24 шт.)	3 150 руб./660 г
Сет RYBA	Сашими: Лосось, Тунец, Лакедра; Суши: Лосось (2 шт.), Креветка (2 шт.), Угорь (2 шт.); Роллы: Калифорния с камчатским крабом, Филадельфия, Бонито, Карай (38 ш.т)	7 400 руб./1 040 г
Cет LUX	Суши: Лосось (2 шт.), Креветка (2 шт.), Угорь (2 шт.); Гунканы спайси: Тунец (2 шт.), Камчатский краб (2 шт.); Роллы: Канада, Калифорния с камчатским крабом, The 21 (34 шт.)	5 600 руб./920 г
Сет Кидзуна	Роллы: Филадельфия, Калифорния со снежным крабом, The 21 (24 шт.)	2 600 руб./600 г
Суши сет 1	Суши: Лосось, Тунец, Лакедра, Кальмар, Гребешок, Креветка, Угорь; Роллы: Маки с огурцом (3 шт.), Маки с авокадо (3 шт.) (15 шт.)	2 415 руб./320 г
Суши сет 2	Суши: Лосось, Тунец, Дорадо, Кальмар, Гребешок, Осьминог, Креветка, Угорь; Роллы: Маки с лососем (3 шт.), Маки с тунцом (3 шт.) (14 шт.)	2 795 руб./350 г
Сет Хинато	Сашими: Лосось, Тунец, Лакедра, Осьминог, Гребешок	4 300 руб./250 г
Сашими сет 1	Сашими: Лосось, Тунец, Лакедра, Осьминог, Гребешок	2 600 руб./150 г
Кавасаки сет	Роллы: Филадельфия, Калифорния со снежным крабом, Калифорния со снежным крабом спайси, Капа маки (30 шт.)	2 550 руб./690 г
Сет Ай	Сашими: Лосось, Тунец, Лакедра; Суши: Лосось (6 шт.); Роллы: Калифорния с камчатским крабом (8 шт.), Филадельфия (8 шт.)	6 400 руб./720 г

Сяке	Свежий лосось с пикантным васаби на подушке из риса	330 руб./30 г
Эби	Нежная креветка на подушке из риса	270 руб./30 г
Магуро	Свежий тунец на подушке из риса	370 руб./30 г
Ама Эби	Креветка ама эби на подушке из риса	390 руб./30 г
Тако	Нежный осьминог на подушке из риса	320 руб./30 г
Ика	Нежный кальмар на подушке из риса	350 руб./30 г
Шира	Дорадо на подушке из риса	300 руб./30 г
Унаги	Нежный угорь на подушке из риса	300 руб./30 г
Хоккигай	Моллюск хоккигай на подушке из риса	570 руб./30 г
Хотатэ	Морской гребешок на подушке из риса	360 руб./30 г

Тобико	Икра летучей рыбы с рисом в водорослях нори	220 руб./33 г
Унаги	Угорь и пикантный соус спайси с рисом в водорослях нори	300 руб./35 г
Сяке Но Томаго	Икра лосося с рисом в водорослях нори	350 руб./35 г
Магуро	Свежий тунец и пикантный соус спайси с рисом в водорослях нори	370 руб./35 г
Тако	Нежный осьминог и пикантный соус спайси с рисом в водорослях нори	320 руб./35 г
Сяке	Свежий лосось и пикантный соус спайси с рисом в водорослях нори	330 руб./35 г
Эби	Нежная креветка и пикантный соус спайси с рисом в водорослях нори	290 руб./35 г
Шира	Дорадо и пикантный соус спайси с рисом в водорослях нори	300 руб./35 г
Чука	Морские водоросли с рисом в водорослях нори	160 руб./33 г
Кани	Мясо камчатского краба и пикантный соус спайси с рисом в водорослях нори	390 руб./35 г
Хотатэ	Морской гребешок и пикантный соус спайси с рисом в водорослях нори	360 руб./38 г
Ама Эби	Креветка ама и пикантный соус спайси с рисом в водорослях нори	480 руб./33 г

Хотатэ спайси	Морской гребешок, икра летучей рыбы, рис, водоросли нори, соус спайси	540 руб./65 г
Шира спайси	Дорадо, рис, водоросли нори, соус спайси	460 руб./65 г
Магуро спайси	Тунец yellowfin, рис, водоросли нори, соус спайси	580 руб./65 г
Сяке спайси	Лосось, рис, водоросли нори, соус спайси	520 руб./65 г
Унаги спайси	Лосось, рис, водоросли нори, соус спайси	450 руб./65 г
Эби спайси	Креветка эби, рис, водоросли нори, соус спайси	370 руб./65 г
Салмон скин спайси	Кожа лосося, авокадо, рис, зеленый лук, икра летучей рыбы, водоросли нори, Японский майонез	270 руб./70 г
Кани спайси	Камчатский краб, авокадо, икра летучей рыбы, рис, водоросли нори, соус спайси	630 руб./68 г

Сяке маки	Лосось, рис, водоросли нори	520 руб./120 г
Магуро маки	Тунец, рис, водоросли нори	640 руб./120 г
Ошинко маки	Ошиноко, рис, водоросли нори, кунжут	220 руб./120 г
Унаги маки	Угорь, рис, водоросли нори, кунжут, соус унаги	520 руб./125 г
Авокадо маки	Авокадо, рис, водоросли нори, кунжут	410 руб./120 г
Эби маки	Креветка, рис, водоросли нори, кунжут	380 руб./120 г
Хотатэ с морским гребешком	Морской гребешок, икра летучей рыбы, рис, водоросли нори, кунжут, соус спайси	770 руб./165 г
Капа маки	Огурец, рис, водоросли нори, кунжут	230 руб./130 г

Магуро	Тунец Yellowfin, соус спайси, подается в пиале из свежего огурца с дайконом	1 050 руб./130 г
Кани	Камчатский краб, соус спайси, подается в пиале из свежего огурца с дайконом	1 150 руб./130 г
Хотатэ	Гребешок , соус спайси, подается в пиале из свежего огурца с дайконом	950 руб./140 г
Сяке	Лосось, соус спайси, подается в пиале из свежего огурца с дайконом	820 руб./130 г
Эби	Креветка, соус спайси, подается в пиале из свежего огурца с дайконом	580 руб./130 г
Шира	Креветка, соус спайси, подается в пиале из свежего огурца с дайконом	730 руб./130 г
С угрем	Опаленный лосось, копченый угорь, авокадо, рис, водоросли нори, Японский соус спайси, соус унаги (6 шт.)	880 руб./270 г
С лососем	Опаленный лосось, рис, сливочный сыр, зеленый лук, огурец, приправа фурикаке, соус спайси, соус унаги (6 шт.)	990 руб./220 г
Киото	Камчатский краб, авокадо, икра летучей рыбы, Японский майонез (6 шт.)	720 руб./195 г
Токио	Камчатский краб, свежий лосось, авокадо, кунжут, икра летучей рыбы, Японский майонез, соус понзу (6 шт.)	830 руб./185 г
Сакура	Креветка темпура, камчатский краб, зеленый лук, икра летучей рыбы, Японский майонез, соус унаги (6 шт.)	820 руб./185 г
С тунцом и камчатским крабом	Тунец yellowfin, рис, камчатский краб, авокадо, зеленый лук, кешью, кунжут, кунжутное масло, соус сладкий чили гарлик (6 шт.)	1 250 руб./205 г

Сибуя	Камчатский краб, авокадо, манго, огурец, икра летучей рыбы, Японский майонез (6 шт.)	950 руб./165 г
Бакудан ойши	Тунец yellowfin, лосось, авокодо, водоросли чука, огурец, дайкон цума, соус понзу, трюфельное масло (6 шт.)	1 250 руб./160 г
Минато	Тунец yellowfin, жареный гребешок, креветка темпура, сливочный сыр, икра летучей рыбы, соус унаги (6 шт.)	1 450 руб./220 г
Такэши	Нежный лосось, свежий угорь и креветки с творожным сыром, спелым авокадо и икрой тобико (6 шт.)	1 450 руб./240 г
Сашими ролл	Лосось, икра летучей рыбы, креветка темпура, угорь, манго, огурец, соус понзу (5 шт.)	1 050 руб./190 г

Калифорния с камчатским крабом	Камчатский краб, рис, авокадо, икра летучей рыбы, японский майонез (8 шт.)	1 190 руб./205 г
Ролл с тунцом и трюфелем	Тунец yellowfin, рис, зеленый лук, жареный лук порей, кунжут, соус понзу, соус трюфельный (8 шт.)	1 250 руб./205 г
Филадельфия	Лосось, рис, икра летучей рыбы, сливочный сыр, огурец, соус унаги (8 шт.)	1 190 руб./230 г
Кавай эби	Креветка, опаленный лосось, рис, икра летучей рыбы, огурец, сливочный сыр, соус Кобб (8 шт.)	990 руб./230 г
Дорадо с трюфелем	Дорадо, рис, нори, соус понзу, трюфельное масло, зеленый лук, кунжут, лук порей, трюфельный майонез (8 шт.)	1 050 руб./190 г
Роял туна	Угорь, авокадо, рис, тунец, икра лосося, кунжут, соус унаги (8 шт.)	1 550 руб./240 г
Канада	Лосось, копченый угорь, рис, авокадо, огурец, сливочный сыр, соус унаги, кунжут (8 шт.)	1 190 руб./270 г
The 21	Лосось, рис, авокадо, икра летучей рыбы, Японский майонез, кунжут (8 шт.)	980 руб./220 г
Туна спайси	Тунец yellowfin, икра летучей рыбы, рис, водоросли нори, соус спайси (8 шт.)	1 250 руб./200 г
Бонито	Жареная кожа лосося, икра летучей рыбы, авокадо, рис, зеленый лук, стружка тунца, японский майонез (8 шт.)	530 руб./150 г
Филадельфия с креветкой	Лосось, рис, креветка, авокадо, сливочный сыр (8 шт.)	950 руб./230 г
Калифорния с лососем	Лосось, авокадо, рис, икра летучей рыбы, Японский майонез (8 шт.)	1 050 руб./210 г
Dragon темпура	Креветка темпура, рис, снежный краб, манго, авокадо, соус сыр-тобико, соус унаги (6 шт.)	750 руб./255 г
Калифорния с камчатским крабом спайси	Камчатский краб, рис, авокадо, икра летучей рыбы, Японский майонез (8 шт.)	1 190 руб./205 г
Карай	Дорадо, огурцы, водоросли нори, японский майонез, икра тобико, масло трюфельное, перец чили, кляр	990 руб./210 г
Зеленый дракон	Угорь, икра летучей рыбы, рис, авокадо, сливочный сыр, кунжут, соус унаги (8 шт.)	780 руб./250 г
Калифорния с угрем	Угорь, авокадо, рис, икра летучей рыбы, сливочный сыр, соус унаги (8 шт.)	850 руб./225 г
Калифорния с креветкой	Креветка, авокадо, рис, икра летучей рыбы, Японский майонез (8 шт.)	740 руб./210 г
Манго бомба	Креветка темпура, лосось, рис, икра летучей рыбы, соус унаги, соус манго (6 шт.)	1 290 руб./260 г
Креветка темпура	Креветка темпура, рис, водоросли нори, листья салата, соус спайси, кунжут (8 шт.)	690 руб./200 г
Магуро	Тунец yellowfin, рис, авокадо, огурец, икра летучей рыбы, сливочный соус, унаги соус, кунжут (8 шт.)	1 320 руб./240 г
Шиокко	Угорь, лосось, огурцы, водоросли нори, сливочный сыр, соус унаги, кунжут (8 шт.)	770 руб./190 г
Калифорния со снежным крабом	Снежный краб, рис, авокадо, икра летучей рыбы, Японский майонез (8 шт.)	670 руб./210 г
Калифорния со снежным крабом спайси	Снежный краб, рис, авокадо, икра летучей рыбы, Японский майонез спайси (8 шт.)	690 руб./220 г

Салат с древесными грибами	Древесные грибы, зеленый лук, кунжут, соус свит чили	290 руб./130 г
Чука с древесными грибами	Грибы муэр и водоросли чука, зеленый лук, кунжут, соус свит чили	370 руб./150 г
Химицу	Краб, авокадо, икра летучей рыбы, микс салат, соус Лобстер, соус Унаги, Японский майонез	990 руб./150 г
Чука	Водоросли чука, кунжутный соус, кунжут	370 руб./130 г
С креветками и кедровыми орехами	Креветки, кедровые орехи, микс салат, соус кунжутный	770 руб./120 г
С крабом и соусом шисо	Камчатский краб, авокадо, огурец, икра летучей рыбы, микс салат, соус Шисо	990 руб./130 г

Креветки васаби	Креветки в золотистом кляре с икрой летучей рыбы и пикантным соусом васаби	790 руб./155 г
Креветки манго	Креветки в золотистом кляре с ярким соусом манго	790 руб./155 г
Тартар лосось	Нежный лосось с авокадо и огурцом в заправке из яркого соуса понзу, трюфельного масла и фурикакэ	1 320 руб./165 г
Тартар тунец	Свежий тунец yellowfin c авокадо и жареным луком-порей под ароматным трюфельным маслом, соусом понзу и фурикакэ	1 550 руб./165 г
Бобы эдамаме	Вареные бобы эдамамэ с морской солью	370 руб./125 г
Эдамаме спайси	Вареные бобы эдамамэ с морской солью с соусом свит чили	370 руб./130 г
Ассорти рыбы понзу	Лосось, тунец и дорадо под ароматным трюфельным маслом и ярким соусом понзу. Подается с зеленым луком и семенами кунжута	1 400 руб./65 г
Татаки из говядины	Тонкие слайсы говяжьей вырезки, с чесночными чипсами, зеленым луком и соус вафу	880 руб./75 г
Ryba Dog с лососем	Рис, лосось, водоросли нори, огурцы, майонез спайси, кляр	720 руб./180 г
Ryba Dog с угрем	Рис, угорь, водоросли нори, огурцы, соус унаги, орех миндаль, кляр	650 руб./180 г
Тако с крабом	Хрустящий тако, мясо краба, соус спайси, икра тобико	840 руб./70 г
Тако с тунцом	Хрустящий тако, тунец yelowfin, соус спайси	970 руб./70 г
Тартар из говядины	Мелко нарезанная говяжья вырезка, заправленная пикантным азиатским соусом с маринованным желтком и каперсами	1 290 руб./125 г
Бао с крабом	Булочка Бао, мясо краба, авокадо, майонез спайси	770 руб./95 г

Гедза с крабом	Нежный краб и креветки, со сливочным сыром креметто, с добавлением зеленого лука и бульона даши	1 580 руб./190 г
Гедза с креветкой	Рубленая креветка с пекинской капустой в нежном пшенично-рисовом тесте	850 руб./150 г
Гедза с уткой	Филе утки, пекинская капуста, чернослив, имбирь и чеснок	790 руб./180 г
Гедза с курицей	Сочное куриное бедро, сухие грибы шиитаке и ароматный зеленый лук с насыщенным куриным бульоном, рубленой морковью, капустой и соевым соусом в нежном пшенично-рисовом тесте	690 руб./160 г
Чираши с лососем	Лосось, рис, спайси соус, унаги соус, приправа фурикакэ, лук зеленый	880 руб./220 г
Унадзю	Угорь, рис, кунжут	770 руб./235 г

Мисо с грибами эноки	Грибы эноки, водоросли вакамэ и тофу в насыщенном бульоне мисо с ароматным зеленым луком	350 руб./270 г
Мисо с лососем и грибами эноки	Лосось, грибы эноки, водоросли вакамэ в насыщенном бульоне мисо с тофу и ароматным зеленым луком	550 руб./300 г
Омаровый крем-суп	Креветка, мясо краба, бульон омаровый, сливки	850 руб./295 г
Кисло-сладкий на кокосовом молоке	Креветки, грибы вешенки и спелые томаты черри в насыщенном курином бульоне том ям с ароматной кинзой и пикантным перцем чили	840 руб./370 г

С курицей	Филе куриного бедра, капуста пекинская, масло сливочное, грибы шиитаке, лук зелёный, морковь, соус соевый Kikoman, мука пшеничная, соль, мука рисовая, масло растительное (15 шт.)	900 руб./ 375 г
С креветкой	Нежнейший краб и креветки, со сливочным сыром креметто, с добавлением зеленого лука и бульона даши (15 шт.)	2 100 руб./ 375 г
С крабом	Нежнейший краб и креветки, со сливочным сыром креметто, с добавлением зеленого лука и бульона даши (15 шт.)	1 080 руб./ 375 г
С уткой	Филе утки, капуста пекинская, соус хойсин, чеснок, имбирь, сахар песок белый, мука рисовая, соль, масло растительное (15 шт.)	1 050 руб./ 375 г

Вернуться назад

ВРЕМЯ РАБОТЫ

Вс-Чт: 10:00-23:00,

Пт-Сб: 10:00-02:00
ТЕЛЕФОН

+7(925)281-78-89
САЙТ

Rybafamily.ru
СОЦ.СЕТИ

Прокрутка фото

TOMIOMI

Бар «Станция»

Колобок

Том Ям

beefology

Berry Waffle

BFL’S

Bon-Bon Berry

Стейк из лосося	Стейк из лосося на подушке из свежего микс-салата	1 050 руб./100 г
Рис на пару		120 руб./120 г

Моти	Традиционный японский десерт со вкусом на ваш выбор	350 руб./40 г
Яблочные гедза	Гёдза с яблочной начинкой и соусом соленая карамель	620 руб./210 г
Амай	Японский блинчик, сыр Креметто, банан, киви, манго, клубника	650 руб./220 г

ОПИСАНИЕ

Сеты

Суши

Гунканы

Хэнд роллы

Маки роллы

Сашими

Сашими спайси

Роллы без риса

Роллы

Салаты

Закуски

Горячие закуски

Горячие блюда

Супы

Десерты

RYBA FROZEN (Гедза замороженные)

ФОТО И ВИДЕО

Есть ещё