Meraki

Большой, светлый ресторан Meraki с аутентичным интерьером и оливковыми деревьями – новый проект Аркадия Новикова с комфортной греческой едой на каждый день.

Название проекта несет в себе скрытый, но очень красивый посыл – делать что-то с «мераки» означает вкладывать часть своей души в то, что ты делаешь. Корень этого слова «мерак» можно перевести как – «любовный труд» или «сделанное с удовольствием».

Кухню возглавил бренд-шеф Владимир Богожавец (Salon, «5642 Высота», BOLSHOI, «Чайковский», Maroon). В Meraki он выступает в тандеме с молодым шеф-поваром Артуром Холиковым (Eva, AQ Kitchen, Frantsuza Bistrot), совместно с которым разработал меню с акцентом на греческую классику.

Знакомство начинается с выбора мезедес – традиционных греческих закусок, которых в меню более 16 видов. Звание визитной карточки ресторана, по праву, носит большой греческий салат с лябне на основе мацони, каймака и нежной иранской фетой с кремовой текстурой – идеальный вариант на компанию.

Среди горячих блюд и спагетти с морепродуктами в эмульсии на основе чесночного и сливочного масел, и креветки саганаки, томленые в томатном соусе с сыром фета, разнообразие кебабов и сувлаки на гриле, сибас ладолемоно с соте из томатов, зелени, каперсов и оливок каламата, авторский вариант греческой «лазаньи» – мусака и не только.

Шеф-сомелье ресторана Руслана Цюпляк (Maroon, Buono) создала уникальную винную карту, в которой представлен обширный выбор позиций вин, включая эксклюзивные греческие. В коктейльной же карте превалируют авторские твисты, отсылающие гостя на берег Эгейского моря. Сочетание необычных вкусов, креативная подача, домашние греческие лимонады и настойки, всё это лишь малая доля того, чем готов удивить шеф-бармен ресторана Meraki Алексей Нартов (13 Timati Beach Club Crimea, яхт-клуб Shore House, Buddha Bar Moscow).

Гости по достоинству оценят лепнину и ручную роспись на стенах, потолки из цельного дерева, картины и тарелки от модных художников с мифологическими смыслами, красочный мозаичный пол, много зелени и воздуха. Пространство разделено на несколько залов, что позволяет разместиться как большой компании, так и уединиться вдвоем под оливковым деревом.

Добро пожаловать в Meraki!